Bò né

BÒ NÉ

Là một món ăn rất phổ biến của người miền Nam. Món Bò né rất dễ làm dễ ăn và rất bổ dưỡng. Đối với đa số người dân miền Nam đã xem món bò né là một trong những món ăn phải có trong bữa tiệc của gia đính. 

Hôm nay, Điện máy BigStar sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món Bò né đúng chuẩn. Hi vọng các bạn sẽ thành công và có một bữa ăn ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm : Điện máy BigStar là đơn vị chuyên cung cấp máy cắt thịt . Với món bò né này nếu bạn có ý định mở quán thì bạn nên mua máy thái thịt bò

Vật liệu – thực hành :

• Thịt bò mềm, cắt lát mỏng chừng 2 li, ướp vào cứ 500g thịt: muối, đường mỗi thứ ½ muỗng cà phê + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 2 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê mè rang giã dập. Để qua 30 phút trong tủ lạnh, để riêng ít bơ tươi.
• Chuẩn bị chảo gang đầu bò: Làm nóng chảo trên bếp cồn hoặc than, cho vào chảo 2 muỗng súp dầu ăn + ½ muỗng cà phê bơ, khi thấy bơ tan cho vào chảo từng ít thịt một làm chín tái nhanh cho đều miếng thịt và gắp ra ngay thịt mới mềm. Khi thấy cạn dầu và bơ mới cho dầu, bơ mới vào. Tùy thích chiên thịt chỉ với bơ thay vì dầu nhưng lưu ý canh lửa vì bơ dễ cháy.
• Chuẩn bị các món ăn kèm (tùy theo cách thức ăn món bò né):
• Làm món ăn chơi kèm khoai tây chiên giòn hoặc khoai lang sấy khô đóng gói sẵn
• Ăn kèm bánh tráng rau sống, nước mắm pha chua ngọt hoặc mắm nêm nấu chín pha loãng với tỏi ớt, thơm chín băm nhuyễn. Tùy thích kèm chuối khế xanh hoặc các thứ đồ chua như: đu đủ xanh, cà rốt, củ cải trắng…cắt miếng mỏng, sả bào…tất cả ngâm trong hỡn hợp giấm đường pha vừa miệng, củ sắn cắt sợi lớn. Trình bày món ăn với mỗi thứ phụ gia trong mỗi đĩa nhỏ khác nhau.
• Làm món ăn điểm tâm: Ngay sau khi chiên thịt vừa chín tái, gạt thị qua một bên chảo, đập vào 1-2 trứng gà vào phần chảo trống…phải canh lửa để thịt chín tái và trứng chỉ chín phần lòng trắng. Tùy thích kèm muối tiêu hoặc xì dầu với bánh mì nóng.

CHÚC BẠN NGON MIỆNG!!!