Tin tức
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy rửa chén bát công nghiệp
Th4
Máy rửa chén bát công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể hay các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô lớn, nơi mà nhu cầu rửa sạch số lượng lớn chén dĩa, khay, nồi niêu mỗi ngày là vô cùng cấp thiết.
Không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, giảm chi phí nhân công, máy còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhờ khả năng làm sạch và diệt khuẩn vượt trội. Tuy nhiên, để lựa chọn và sử dụng thiết bị này một cách hiệu quả, người dùng cần hiểu rõ cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy rửa chén bát công nghiệp. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hình dung rõ ràng hơn về các bộ phận chính của máy, cách thức vận hành cũng như lý do vì sao dòng máy này ngày càng được ưa chuộng trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.
Cấu tạo của máy rửa chén bát công nghiệp
Hầu hết các dòng máy rửa chén bát công nghiệp hiện đại đều được thiết kế từ 2-3 khoang: 1-2 khoang rửa và 1 khoang tráng, giúp làm sạch triệt để trong thời gian ngắn. Cấu tạo chi tiết bao gồm:
+ Thân máy được làm từ chất liệu chính là inox 304 cao cấp, chống gỉ, chống ăn mòn, bền bỉ với thời gian và an toàn khi tiếp xúc với nước nóng cũng như hóa chất tẩy rửa.
+ Bồn rửa 1 và 2 dung tích mỗi bồn là 70L với thanh nhiệt công suất 12kW, giúp nước luôn được duy trì ở nhiệt độ cao. Động cơ bơm 2Hp, motor mới 100% xuất xứ từ Đài Loan. 6-8 vòi phun nước công suất cao, xoay linh hoạt để làm sạch mọi ngóc ngách.
+ Bồn tráng 3 có dung tích là 70L, không gia nhiệt, dùng nước lạnh để tráng lại chén bát sau khi rửa, động cơ bơm 2Hp và 6-8 vòi phun nước tương tự như bồn rửa.
+ Hệ thống băng bải tự động di chuyển chén bát qua các khoang theo quy trình tuần tự. Motor kéo công suất 1/4 Hp, kết hợp với biến tần 1/2 Hp giúp điều chỉnh tốc độ linh hoạt.
+ Bộ điều khiển PLC thiết kế theo kiểu công nghiệp, bọc cách nước hoàn toàn, dễ thao tác và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
+ Phụ kiện đi kèm bao gồm bồn chứa nước rửa chén, bàn ra khay. Ngoài ra máy còn có bánh xe chịu lực chắc chắn, tiện lợi cho việc di chuyển và bố trí trong không gian bếp.
Nguyên lý hoạt động của máy rửa chén bát công nghiệp
Máy vận hành theo quy trình khép kín, tự động hoàn toàn:
+ Cấp nước tự động cho cả 3 khoang, nhiệt độ nước trong 2 khoang đầu duy trì ở mức 60 – 80°C để giúp rửa sạch dầu mỡ, thức ăn thừa.
+ Giai đoạn 1 – Rửa sơ: Băng tải đưa chén bát vào khoang rửa đầu tiên, nước nóng được phun mạnh từ các vòi áp lực cao, đánh bật vết bẩn, mùi tanh.
+ Giai đoạn 2 – Rửa kỹ: Tiếp tục đi qua khoang thứ 2 với cơ chế tương tự, tăng khả năng làm sạch lên mức tối đa.
+ Giai đoạn 3 – Tráng: Khoang cuối cùng dùng nước lạnh tráng lại để loại bỏ cặn bẩn và xà phòng còn sót lại, đồng thời làm nguội chén bát giúp nhanh khô hơn sau khi ra ngoài.
+ Máy có tính năng tái sử dụng nước, nước được tuần hoàn qua hệ thống lọc và bơm trở lại, giúp tiết kiệm chi phí nước đáng kể so với rửa tay thủ công.
+ Tùy theo mức độ bẩn của chén bát, người dùng có thể điều chỉnh tốc độ chạy của băng tải nhanh/chậm để đảm bảo hiệu quả làm sạch tối ưu.
Lợi ích khi sử dụng máy rửa chén bát công nghiệp
Việc đầu tư một chiếc máy rửa bát công nghiệp mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực, nhất là trong các mô hình kinh doanh ẩm thực quy mô lớn.
+ Chỉ cần 1 – 2 người vận hành là có thể xử lý hàng ngàn chén đĩa mỗi giờ, tiết kiệm chi phí nhân công.
+ Trung bình mỗi máy có năng suất rửa cao tầm 1500 – 3000 chén bát/giờ, phù hợp với nhà hàng, bếp ăn tập thể, khách sạn lớn.
+ Tỷ lệ sạch lên đến ≥95% nhờ hệ thống nước nóng áp lực cao, loại bỏ dầu mỡ, vi khuẩn, mùi hôi nhanh chóng.
+ Rửa bằng nước nóng giúp khử khuẩn hiệu quả, tránh tình trạng nấm mốc, ngộ độc thực phẩm, đảm bảo an toàn.
+ Hạn chế sử dụng nước và hóa chất, giảm chi phí vận hành về lâu dài.
+ Tăng tính hiện đại và chuyên nghiệp cho bếp ăn, nâng cao hình ảnh thương hiệu trong mắt thực khách.
Video tham khảo máy rửa chén dĩa công nghiệp BigStar
Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua máy rửa chén bát công nghiệp, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!
Tham khảo thêm các sản phẩm máy rửa chén bát khác >>
Máy rửa chén PRIME PMDEL-1200E
Máy rửa chén băng chuyền PRIME PRCE-400
