Sườn nấu bia

SƯỜN NẤU BIA

VẬT LIỆU – THỰC HÀNH:

• 1kg sườn non heo, chặt miếng cỡ 2 ngón tay, trộn ướp với:
• 1 muỗng cà phê muối
• 10g mắm tôm
• 5 tép sả đập dập
• 150g giềng non giã dập
• 1 muỗng súp hành tím băm
• 1 chén mẻ chua tán mịn (phải nếm trước để tùy độ chua của mẻ mà gia giảm)
• ½ muỗng cà phê tiêu
• Để qua 40 phút
• Bắc lên bếp xào cho thịt săn lại rồi châm vào ¼ lít bia + nước vừa đủ cao hơn mặt thịt chừng 2 lóng tay. Hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, nước còn xăm xắp mặt thịt là vừa. Tùy khẩu vị bạn có thể nêm lại.
• Dọn ra bếp lẩu, khi nước hầm sôi lại, châm thêm ½ lít bia nữa.
• Ăn kẻm bún sợi nhỏ, rau sống kèm rau thơm các loại, rau muống chẻ…nêm nước mắm nguyên chất vắt ít chanh tươi, ớt cắt lát…

CHÚC BẠN NGON MIỆNG!!!

Có thể bạn quan tâm:

Máy thái thịt sống   |   Máy cắt thịt đông lạnh  |   máy thái thịt giá rẻ