Tại sao các nhà hàng đều dùng lò nướng thay cho lò vi sóng?

Lò nướng và lò vi sóng là 2 thiết bị không còn quá xa lạ với chúng ta, được sử dụng rộng rãi tại các quán ăn, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp,… Lò nướng và lò vi sóng có chức năng tương tự nhau. Nhưng hiện nay tại sao các nhà hàng đều dùng lò nướng thay cho lò vi sóng? Hãy cùng maythaithit.net tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Có thể bạn quan tâm >>

Nên mua lò nướng bánh mì thương hiệu nào tốt chất lượng

Mách bạn kinh nghiệm mua lò nướng bánh giá rẻ, chất lượng cao

6 lý do bạn nên lựa chọn ngay lò nướng bánh ngọt Southstar

Tại sao các nhà hàng đều dùng lò nướng thay cho lò vi sóng?

Lò nướng hoạt động công suất lớn 

Đây là một trong những lý do chính khiến các nhà hàng chọn mua lò nướng thay vì lò vi sóng. Lò vi sóng có chức năng chính là dùng để: hâm nóng thực phẩm, rã đông, hoặc nấu một số loại thức ăn.

Một số loại lò vi sóng hiện nay còn được trang bị thêm chức năng nướng, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng. Tuy nhiên công suất của lò vi sóng khá thấp chỉ khoảng 800-900W, sẽ dễ làm thực phẩm chín không đều, mất khá nhiều thời gian nướng.

Trong khi đó, lò nướng chuyên dụng có công suất từ 2000W trở lên, có thể nướng chín lượng lớn thực phẩm nhanh chóng trong cùng 1 lúc. 

=>> Với tần suất nấu ăn, phục vụ thực khác liên tục thì chỉ có lò nướng mới đáp ứng được nhu cầu.

Lò nướng đa năng, tiện lợi 

Chức năng chính của lò nướng là nướng thực phẩm. Vậy lò nướng có rã đông được không? Lò nướng có hâm nóng thức ăn được không? Câu trả lời là hoàn toàn có thể nhé! Lò nướng được trang bị dãy nhiệt độ từ 0 – 400 độ C, vì vậy bạn có thể dễ dàng điều chỉnh sao cho phù hợp với nhu cầu sử dụng. 

Bạn có thể dùng lò để:

– Nướng thịt cá, gà vịt, hải sản,…

– Nướng rau củ quả

– Sấy khô các loại hạt nông sản như: hạt điều, đậu phộng, hạnh nhân,…

– Sấy khô rau củ quả làm detox

– Nướng bánh bông lan, bánh gato, bánh trung thu, bánh quy, bánh mì,…

– Nấu cơm niêu

– Hâm nóng thức ăn

– Rã đông thực phẩm

=>> Chỉ với một chiếc lò nướng có thể giúp người đầu bếp chế biến nhiều món ăn khác nhau, đây cũng chính là lý do thứ 2 khiến các nhà hàng chọn lò nướng thay vì lò vi sóng.

Món ăn thơm ngon, hấp dẫn, tiết kiệm thời gian công sức

Các loại lò nướng chuyên dụng đều có chế độ hẹn giờ, vì vậy bạn chỉ cần cài đặt thời gian và nhiệt độ cho phù hợp là xong. Đồng thời, lò nướng hiện nay hầu hết đều sử dụng quạt đối lưu, sẽ giúp hơi nóng tỏa đều trong khoang lò, thức ăn được chín đều, bắt mắt. Ngoài ra, một số loại lò nướng còn được trang bị nhiệt trên dưới, người đầu bếp không cần phải mất thời gian canh trở mà thực phẩm vẫn chín đều tất cả các mặt. 

Trong khi đó các loại lò vi sóng (lò viba) thông thường công suất không đủ, khi nướng cần phải dàn trải mỏng đều thức ăn ra, không được chất chồng lên nhau vì sẽ xảy ra tình trạng chỗ sống chỗ chín. Phần thức ăn ở rìa bên ngoài sẽ chín lâu hơn bạn cần phải chú ý đảo thức ăn liên tục thì mới tạo ra được món ăn ưng ý nhất.

=>> Tiêu chí tại các nhà hàng là món ăn phải thơm ngon, hấp dẫn, phong cách phục vụ nhanh chóng. Với tần suất phục vụ thực khách liên tục, những dụng cụ nấu nướng giúp đầu bếp tiết kiệm thời gian công sức mà luôn được ưu tiên lựa chọn. Chính vì vậy, đây là lý do thứ 3 khiến các nhà hàng ưu tiên chọn lò nướng thay vì lò vi sóng để tăng sự chuyên nghiệp.

Trên đây là các giải đáp cho câu hỏi “Tại sao các nhà hàng đều dùng lò nướng thay cho lò vi sóng?” Qua bài viết này, maythaithit.net hy vọng giúp bạn hiểu rõ hơn về lò nướng và lò vi sóng.