Cách làm bánh mì đặc ruột – thơm giòn – béo ngậy tại nhà

Bánh mì là một nét văn hóa ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam được mọi người cho là món ăn gần gũi và thân thuộc nhất. Chính vì sự phổ biến cũng như tiện lợi của mình nên hiện nay có rất nhiều cửa hàng, cơ sở sản xuất bánh mì.  Do bánh mì là món dễ ăn và có thể ăn kèm với những thức ăn khác như bún, phở, cháo,… nên cách làm bánh mì đặc ruột hẳn có rất nhiều người Việt biết. 

Tuy nhiên cách làm bánh mì đặc ruột thơm giòn, béo ngậy tại nhà không phải ai cũng dễ dàng làm được đặc biệt là với những người mới bắt đầu. Nhưng không phải là không có giải pháp để có thể làm nên những chiếc bánh mì đặc ruột, thơm ngon. Sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn một số kinh nghiệm làm bánh mì với lò nướng bánh mì.

1. Cách làm bánh mì đặc ruột thơm giòn béo ngậy vô cùng đơn giản tại nhà

Bánh mì là một món ăn bình dân, hết sức quen thuộc. Ăn kèm bánh mì với các món ăn khác cũng rất hợp và giúp no lâu. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bánh mì và những thông tin về an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy mọi người có xu hướng tìm hiểu cách làm bánh mì tại nhà và chỉ cần với một số dụng cụ máy móc chế biến cần thiết như: máy cán bột, bát, máy trộn bột, và đặc biệt là trợ thủ đắc lực lò nướng bánh mì

Việc đầu tiên trong cách làm bánh mì đặc ruột là khâu chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm bánh mì đặc ruột tại nhà đảm bảo phải đủ các nguyên liệu cần thiết nhất: 

• Bột mì
• Men nở
• Giấm ăn
• Nước lọc ấm
• Đường
•  Muối 
• Dầu ăn

Bước 1: Trộn bột 

Cho nước lọc ấm, đường và men nở vào bát tô to đã chuẩn bị sẵn rồi trộn đều chúng với nhau, sau đó để riêng ra. Lấy tiếp một cái tô to khác, trộn hỗn hợp men nở (men này giúp bánh mình bung đẹp hơn) vừa chuẩn bị ở tô trước cho vào tô bột mì, giấm ăn, muối, dầu ăn vào và trộn đều. Nếu có khó khăn trong việc trộn bột bằng thìa hay đũa thì bạn có thể dùng máy trộn cầm tay để trộn bột đều hơn cho đến khi bột trắng và nở ra là được. Sử dụng máy trộn bột mì ở công đoạn này rất cần thiết, nó giúp bạn tiết kiệm thời gian rất nhiều. Đây chính là bước quan trọng nhất  trong cách làm bánh mì đặc ruột  và quyết định thành phẩm.

Cách làm bánh mì đặc ruột cũng luôn cần công đoạn cán bột. Để không bị dính bột lên bát tô, tay, thớt trong quá trình cán, chúng ta có thể lấy bột khô rắc phủ lên bề mặt, ngoài ra còn để cho cục bột đã trộn kỹ ra nhào. Nhào đều tay và thật kỹ tới khi bột đạt độ nhuyễn và dẻo, sau đó dùng tay đập bột ra thành những khối bột mịn. Kết thúc bước đầu tiên bạn cần phải mang bột đi ủ kín trong 30 phút đến một tiếng để bột có thể nở hoàn toàn.

Bước 2: Làm bánh mì và nặn hình bánh theo mong muốn, ý thích

Sau khi bột đã ủ cho nở hoàn toàn, bạn lấy bột ra tạo hình. Bước tạo hình trong cách làm bánh mì đặc ruột cũng giống như cách làm các loại bánh mì khác. Để cán bột thành hình bầu dục như những loại bánh mì phổ biến hiện nay bạn cần dùng đôi tay khéo léo nặn và gấp chúng lại. Dùng dao cắt bột thành những miếng hình chữ nhật hoặc thành những viên bột nhỏ. Phải nặn đến khi bột thành thanh dài và gấp chúng lại sao cho hai đầu bánh phải nhọn. 

Sau khi nặn xong bạn phải tiếp tục ủ kín bột để cho đến khi bột hoàn toàn nở. Quá trình ủ này sẽ cần khoảng thời gian dao động từ 35 đến 50p phút để có thể sẵn sàng sang bước nướng bánh với lò nướng bánh mì.

Bước 3: Nướng bánh – công đoạn cuối cùng trong cách làm bánh mì đặc ruột tại nhà

Sau khi ủ bột lần hai đã xong, bột đã nở hoàn toàn theo chuẩn của cách làm bánh mì đặc ruột, chúng ta sẽ dùng dao để rạch theo chiều dọc của bánh mì để thành phẩm sản xuất ra sẽ giống như những chiếc bánh tại cửa hàng. Để bánh khi nướng được thơm ngon, béo ngậy, giòn tan nên lưu ý cho ít nước trên bề mặt bánh. Trước khi cho bột vào lò nướng bánh mì chúng ta cần bật lò để nóng khoảng 5 đến 10 phút. Khi lò đã nóng thì cho bột vào khay, bỏ vào lò nướng để nướng bánh mì. Thời gian nướng là 20 phút, nhiệt độ nướng là 170 độ C. Khi lò báo tín hiệu đã nướng xong, kiểm tra thấy bánh chín vàng thì là thành công. Bạn có thể mang luôn ra cho cả gia đình thưởng thức hoặc mang đi biếu họ hàng thân thiết.

2. Loại lò nướng bánh mì nào thì tốt cho mỗi gia đình?

Bạn đang muốn thử tài trong công việc nội trợ và thực hiện cách làm bánh mì đặc ruột cho gia đình vào mỗi kỳ nghỉ lễ hay dịp đặc biệt và thường sử dụng nồi cơm điện để làm. Song nồi cơm điện không có đủ tính năng chuyên dụng và khó có thể cho ra đời những ổ bánh mì ngon thứ thiệt thì việc sắm ngay cho căn bếp nhà bạn một lò nướng bánh mì sẽ là một gợi ý thật lý tưởng đúng không nào? Vì là làm bánh cho gia đình 2 đến 3 người bạn chỉ nên chọn lò nướng với dung tích từ 25 đến 35 lít. Không chỉ tiết kiệm thời gian, tiền bạc mà các tề gia nội trợ có dịp trổ tài nấu nướng và chăm sóc tốt hơn các thành viên trong gia đình.  Còn đối với các cửa hàng kinh doanh thì lò nướng bánh mì phải chọn từ 80 lít trở lên. 

Ngoài việc cung cấp thông tin về cách làm bánh mì đặc ruột, thơm giòn, béo ngậy tại nhà, bạn hoàn toàn có thể truy cập trang web của Điện máy Bigstar để tìm hiểu thêm về sản phẩm lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Việt Nam cũng như các sản phẩm thiết bị chế biến khác. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì hãy gọi ngay cho hotline của chúng tôi để được tư vấn cụ thể nhất cho từng dòng sản phẩm.