NẠC DĂM CUỐN LÉGUME VẬT LIỆU: 300g nạc dăm heo. Chọn thịt tươi để nguyên miếng, bản thịt lớn ít nhất bằng 3 ngón tay. Xắt thịt càng mỏng càng tốt, thành miếng nguyên bản thịt. ***Kỹ thuật xắt mỏng nạc dăm: để nguyên miếng thịt, gói lại cho vào ngăn đông đá của tủ […]
Click to rate this post! [Total: 0 Average: 0]
SƯỜN NƯỚNG TỨ XUYÊN Với món ăn này, để có một hương vị rất đặc trưng có thể gọi là bí quyết phải ngâm hẳn thịt trong nước gia vị qua nửa ngày, sau đó nấu cho thịt mềm trong nước gia vị này, vớt ra để nguội rồi mới nướng hay chiên lại. […]
SƯỜN HEO NẤU TÁO TÂY Món ăn được nấu theo cách giảm tói đa lượng dầu mỡ VẬT LIỆU – THỰC HÀNH: 500g sườn heo. Tùy ý chọn sườn non hay sườn cốt lết. Nếu sườn non chặt miếng khoảng 2 ngón tay, nếu sườn cốt lết cắt miếng mỏng (lạng bỏ mỡ nếu có). […]
SƯỜN NẤU BIA VẬT LIỆU – THỰC HÀNH: 1kg sườn non heo, chặt miếng cỡ 2 ngón tay, trộn ướp với: 1 muỗng cà phê muối 10g mắm tôm 5 tép sả đập dập 150g giềng non giã dập 1 muỗng súp hành tím băm 1 chén mẻ chua tán mịn (phải nếm trước để […]
