Nước cốt dừa dùng để làm gì? có công dụng như thế nào?

Nước cốt dừa có lẽ đã quá quen thuộc với nhiều người vì được ứng dụng khá nhiều trong cuộc sống. Nước cốt dừa có mùi thơm thoang thoảng, vị béo ngậy, hỗn hợp sánh đặc mịn. Vậy nước cốt dừa dùng để làm gì? có công dụng như thế nào? hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!

Nước cốt dừa là gì?

Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa, là loại nước cốt được vắt từ hỗn hợp cùi dừa được nạo từ dừa khô và nước lọc chiếm khoảng 50%. Nước cốt dừa có màu trắng đục, trông như sữa. Có vị béo đậm và nó khác với nước dừa là loại nước chứa trong những trái dừa xanh chưa trưởng thành.

• Nước cốt dừa đặc: Là phần nước cốt dừa được vắt đầu tiên từ hỗn hợp dừa nạo và nước, bằng vải thưa.
• Nước cốt dừa nhão: Là phần nước cốt dừa được vắt lần thứ 2, 3 và các lần về sau tùy theo mục đích sử dụng.

Nước cốt dừa dùng để làm gì?

Chế biến món ăn

Có rất nhiều món ăn được chế biến kết hợp với nước cốt dừa để gia tăng hương vị đậm đà, cũng như là bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết.

Nước cốt dừa có thể nấu cho những món ăn chay cũng như món ăn mặn đặc biệt là món súp, món cà ri,…

Bên cạnh đó nước cốt dừa cũng là thành phần chính cho những món ăn ngọt và tráng miệng như chè, xôi, tàu hũ hay khi làm bánh. Làm tăng thêm vị thơm ngon của món tráng miệng.

Pha chế thức uống

Ngoài công dụng để nấu ăn nước cốt dừa còn được ứng dụng trong pha chế. Kết hợp với một số loại thức uống phổ biến để cho ra cà phê dừa, sữa dừa, nước mía cốt dừa, trà sữa,…

Vị của cốt dừa béo nhẹ, thơm tự nhiên. Mùi dừa chỉ hỗ trợ giúp món uống được pha chế thêm thơm ngon. Nó không hề làm mất đi vị chính của thức uống. Thưởng thức thức uống có vị dừa không chỉ giải khát mà còn giúp thanh lọc cơ thể một cách hữu hiệu.

Công dụng của nước cốt dừa

Hỗ trợ giảm mỡ bụng

Nước cốt dừa có thể hỗ trợ giảm mỡ bụng hiệu quả, vì thực tế cho thấy chỉ với hàm lượng nhỏ MCT có thể làm tăng quá trình trao đổi chất. Nhờ đó giảm được một phần mỡ bụng trên cơ thể.

Cụ thể, các axit béo chuỗi trung bình MCT sẽ đi từ đường tiêu hóa trực tiếp đến gan. Tại đây chúng sẽ được sử dụng để tạo ra năng lượng hoặc xeton. Vì thế, MCT có thể giảm bớt sự thèm ăn và giảm hấp thụ calo từ những thực phẩm khác. Tuy nhiên, nước cốt dừa chỉ có thể giảm mỡ bụng. Chứ không làm giảm trọng lượng cơ thể như theo một số nghiên cứu đã được thực hiện.

Cải thiện lượng cholesterol

Nước cốt dừa chứa phần lớn chất béo bão hòa, nên nó có thể có lợi trong việc cải thiện hàm lượng cholesterol và chất béo trung tính. Theo nghiên cứu việc dùng cháo chứa nước cốt dừa làm giảm đi hàm lượng cholesterol LDL xấu. Nhiều hơn so với việc dùng cháo sữa đậu nành. Đồng thời, nó cũng làm tăng cholesterol HDL tốt lên 18%.

Làm giảm tình trạng viêm loét

Các chất điện phân có trong nước cốt dừa giúp nuôi dưỡng các niêm mạc tiêu hóa. Nhờ đó sức khỏe đường ruột cũng khỏe mạnh hơn và giảm tình trạng táo bón. Hơn hết, vì niêm mạc được bảo vệ, nên tình trạng viêm loét dạ dày, tá tràng cũng giảm đi. 

Ngăn ngừa mệt mỏi

Nước cốt dừa không chỉ chứa axit béo có lợi cho sức khỏe. Mà còn chứa một loại nước chứa nhiều khoáng chất quan trọng và thiết yếu cho cơ thể. Chính vì thế, nó đóng vai trò trong việc duy trì thể tích máu. Ngăn cơ thể mất nước gây tiêu chảy và đồng thời cũng cung cấp năng lượng cho não bộ.

Nước cốt dừa là một thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và đa dụng được dùng phổ biến rộng rãi. Bạn cũng có thể dễ dàng chế biến những món ăn ngon từ cốt dừa. Bổ sung một lượng nước cốt dừa vừa đủ vào chế độ ăn uống sẽ giúp cải thiện sức khoẻ của bạn.

Có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm mở quán gà rán vỉa hè bao lời, Công thực làm bánh siêu banh bằng máy chia bột