SƯỜN DÊ NON NƯỚNG Sườn dê non khi mua yêu cầu lấy luôn nguyên miếng sườn từ sống lưng xuống phần bụng, gồm cả da, thịt. Chia thịt: chặt nguyên phần xương sườn, nguyên cả bẹ lớn, dùng dao mỏng lạng lấy da, giữ phần da và phần thịt bụng để làm món khác. (máy […]
NỌNG HEO ĐÚT LÒ VỚI DẦU HÀO VẬT LIỆU – THỰC HÀNH: Thịt nọng heo lấy nguyên bản một miếng khoảng 500-600g Hỗn hợp gia vị ướp thịt: 1 muỗng súp hành tỏi băm thật nhuyễn 2 muỗng súp dầu hào 1 muỗng súp xì dầu 1 muỗng súp nước ½ muỗng súp đường ¼ […]
LƯỠI HEO NẤU TIÊU XANH Sau đây maythaithit.net xin được giới thiệu đến các bạn món ăn lưỡi heo nấu tiêu xanh. Món ăn lạ miệng, rất thơm ngon hơi chút cay cay của tiêu xanh. Hi vọng món ăn này sẽ làm đa dạng hơn bữa cơm của gia đình các bạn. VÂT LIỆU […]
NẠC DĂM CUỐN LÉGUME VẬT LIỆU: 300g nạc dăm heo. Chọn thịt tươi để nguyên miếng, bản thịt lớn ít nhất bằng 3 ngón tay. Xắt thịt càng mỏng càng tốt, thành miếng nguyên bản thịt. ***Kỹ thuật xắt mỏng nạc dăm: để nguyên miếng thịt, gói lại cho vào ngăn đông đá của tủ […]
NẠC DĂM HEO NƯỚNG VỈ VẬT LIỆU – THỰC HÀNH: Dùng cả tảng thịt nạc dăm trong khoảng 0.8 – 1kg để lấy được bản thịt lớn. Pha hỗn hợp gia vị: 2/3 chén xì dầu ngòn muỗng súp mật ong 1 muỗng súp vun hành tỏi băm 1 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng […]
SƯỜN NƯỚNG TỨ XUYÊN Với món ăn này, để có một hương vị rất đặc trưng có thể gọi là bí quyết phải ngâm hẳn thịt trong nước gia vị qua nửa ngày, sau đó nấu cho thịt mềm trong nước gia vị này, vớt ra để nguội rồi mới nướng hay chiên lại. […]
SƯỜN HEO NẤU TÁO TÂY Món ăn được nấu theo cách giảm tói đa lượng dầu mỡ VẬT LIỆU – THỰC HÀNH: 500g sườn heo. Tùy ý chọn sườn non hay sườn cốt lết. Nếu sườn non chặt miếng khoảng 2 ngón tay, nếu sườn cốt lết cắt miếng mỏng (lạng bỏ mỡ nếu có). […]
SƯỜN NẤU BIA VẬT LIỆU – THỰC HÀNH: 1kg sườn non heo, chặt miếng cỡ 2 ngón tay, trộn ướp với: 1 muỗng cà phê muối 10g mắm tôm 5 tép sả đập dập 150g giềng non giã dập 1 muỗng súp hành tím băm 1 chén mẻ chua tán mịn (phải nếm trước để […]
